在世界连锁餐饮行业中，麦当劳和肯德基代表着一个全新高度。并以它的餐饮变革，不仅改变了成千上万人的饮食习惯，而且使全世界的食品行业发生了变革。

    在运作理念上，麦当劳总结出的“QSCV”(质量、服务、清洁、价值)理念，是对自身经营方针、管理观念、运作要求、企业精神的高度概括和艺术浓缩；肯德基也拥有一个完美的“CHAMPS”冠军计划，即追求环境整洁、真诚接待、准确供应、设备优良、产品优质及服务快捷，它是肯德基获得令人瞩目的业绩企业的精髓之一。

    在服务标准上，麦当劳奇迹的魅力并不是来自食物，而是来自服务。无论是“59秒的快速服务”还是“微笑：免费”，都被引为服务业的经典；而肯德基则以服务周到细致著称，除了“七步曲”和“神秘顾客”制度外，它还应用了高科技手段也使服务得到了进一步升级。

    在产品制作上，麦当劳最引以为自豪的是完全标准化的生产过程和食品口味，它充分考虑了生产和销售的每个细节，确保食品的高质量；而肯德基则以千变万化、层出不穷的食谱为人们所称道。

    在广告创意上，麦当劳一直都十分善于运用广告、公关等多种传播手段来进行品牌形象的宣传，并且热衷于进行轮番广告轰炸；而肯德基在做广告时，更侧重于创意，而不是频繁地出现在观众的面前。

    在特许经营上，麦当劳是特许经营的成功范例，其国际化经营业绩主要归功于特许经营的成功运用；而肯德基的特许加盟号称“不从零开始经营”，它将成熟的、正在盈利的餐厅转售给加盟者，使其可以从中直接获益，而自身也实现了无风险高速扩张。

    麦当劳最引以为自豪的，恐怕就是他完全标准化的生产过程和食品口味所给顾客带来的无限依赖感和安全感。人们发现在世界任何一家麦当劳所吃到的食物都是一个口味，这是因为麦当劳公司已实现了食品生产标准的统一，以至配料、加工方法都有严格的量化标准，这就是麦当劳的食品制作原则：“只有一个风味”。

    与麦当劳“几十年如一日”的食谱相比，肯德基的食谱可谓千变万化，层出不穷。从“墨西哥鸡肉卷”到“老北京鸡肉卷”，从“黄金蝴蝶虾”到“四季鲜蔬”，肯德基的食谱不断地翻新花样。这也就是肯德基的一贯策略——食谱设计本土化，所以肯德基不断地改变风味和品种，以适应中国消费者的需求。可以说肯德基对我国的国情有更透彻的了解，激烈的竞争面前，肯德基总是采取主动进攻的姿态，不断推出新品和促销品，来满足人们的新鲜感，产品品种和品质的双重新鲜，使肯德基在中国取得了巨大的成功。

    德大自己的品牌的热卖店才刚刚起步，有许多东西还需要在开店的过程中不断的完善。热卖店和产品还需进一步升级。借鉴肯德基和麦当劳的成功经验，以“农村包围城市”的办法，去分享市场，分享饮食的快乐。在食品安全问题层出不穷的今天，我们要把“饮食安全”和“快乐饮食”当作一种饮食文化推广、传播。