正大芦花草鸡，精选粗粮传统农家喂养，肉质细腻，嫩滑不腻，鲜美醇厚，胆固醇含量低，香气浓郁、风味独特眼球饱满而明亮，鸡腿及鸡背表面呈暗青色，鸡脚呈黑色。

红烧：将本品分割成块，与姜葱在热锅内炒匀，加入黄酒白糖、生抽、老抽、米醋、清水以及去皮甘蔗、切片洋葱，中火40分钟煮至汤料收干和鸡熟食锅装盘。

油炸：将本品分割成块，加入料酒、味精、葱姜丝浸腌，再入油锅炸至枣红色即可出锅装盘。