正大乌骨鸡，内含丰富的血清总蛋白和球蛋白、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量低，营养价值高，适宜孕妇、体弱老人及儿童食用 紫冠缨头，表皮呈黑色，鸡骨是黑色。

熬炖（2小时）：可将乌骨鸡骨头砸碎，与乌骨鸡鸡肉一起放入耐用砂锅内采用猛火烧开，文火熬炖，建议熬炖时间在2小时以上。