“民以食为天”，随着人们生活节奏的加快，食用时安全、健康、方便的产品越来越受到人们的亲睐，即食食品无疑成为了大众的选择。

   即食肉类食品是指畜、禽产品通过精细分割，烹制入味，温和式灭菌加工，成为开袋即食的快速消费品。由于原料应用讲究，卫生条件控制严格，工艺处理到位，即食产品能够完全保障食用者的安全卫生水平。

   由于是即食食品，很大程度上食用者不必经过繁杂的工序而使用到方便可口的食品。由于产品应用真空或含气包装，食品本身经过完全灭菌且所含酶的活性也受到抑制，使产品实现在常温条件下保存12-18个月甚至更长时间。

   我公司鸡肉类即食产品，多经过真空包装及巴氏杀菌两道工序的处理，这样大大降低了产品与外界的物质交换速率和抑制微生物的生长、繁殖，进而减少了产品营养成分的流失，保证了我司即食食品的营养、卫生、安全。

   作者                                               研发部：郝健